أكيد قد صار واشتريت بن ممتاز، واستخدمت نفس أداة التحضير اللي تشوفها في المقاهي، لكن النتيجة كانت مختلفة، الحقيقة أن السر مو في البن فقط، فيه تفاصيل بسيطة هي اللي تصنع الفرق.
أول شيء هو درجة الطحن إذا كان الطحن ناعم زيادة أو خشن أكثر من اللازم، بيتغير الاستخلاص، وبتطلع القهوة مرة أو خفيفة بشكل مزعج.
ثاني شيء الماء كثير يركزون على البن وينسون أن أكثر من ٩٨٪ من فنجال القهوة عبارة عن ماء، وجودة الماء وحرارته تأثر بشكل كبير على الطعم.
ثالث شيء وزن البن التقدير بالعين غالبًا يعطي نتائج مختلفة كل مرة، بينما استخدام ميزان بسيط يخليك تحصل على نفس المذاق في كل تحضير.
وأخيرًا، حداثة التحميص البن الطازج يعطي نكهات أوضح وأغنى، لكن يفضل يكون مرت عليه عدة أيام بعد التحميص حتى يستقر مذاقه. إذا ضبطت هالأربع نقاط، بتلاحظ فرق كبير في فنجالك، ويمكن تكتشف أن المشكلة ما كانت في البن أبدًا، بل في طريقة التحضير.