ليه نفس البن يطلع بطعم مختلف؟

يمكن شريت نفس البن أكثر من مرة، لكن كل مرة يطلع بطعم مختلف، وتستغرب وين المشكلة.

الواقع أن البن ما يتغير، لكن اللي يتغير هو طريقة التعامل معه، اختلاف بسيط في كمية البن، أو حرارة الماء، أو وقت الاستخلاص، كفيل يغيّر الطعم بالكامل.

حتى لو استخدمت أفضل أنواع البن، إذا كان الطحن غير مناسب أو الماء ساخن أكثر من اللازم، بتختفي كثير من النكهات اللي المفروض تطلع في الفنجان.

عشان كذا، القهوة ما تعتمد على الجودة فقط، بل تعتمد على الدقة وكل ما كنت ثابت في خطوات التحضير، كل ما صار مذاق القهوة ثابت وممتع.

والسر مو في شراء أغلى بن، السر في معرفة كيف تستخرج أفضل ما فيه.