قهوة مطنوخة

قهوة مطنوخة(200 غ):

قهوة برازيلية، مغسولة ونكهات حلوة أصلية، برتقال، كاكاو، ومكسرات، من الآخر خيالية.

المصدر:البرازيل.

المنطقة:ميناس جيرايس.

المعالجة:مغسولة.

التحميص:9 من 10.

الحمضية:4 من 10.

القوام:9 من 10.

وصفات:

التقطير:

كمية القهوة: 20 جرام.

الطحنة: 10.

كمية الماء: 290 مل.

الترطيب: 40.

الوقت: 2:40.

درجة الحرارة: 89.

الخطوات: بعد الترطيب ثلاث صبات 90 مل، 100 مل، 60 مل، بمجموع 300 مل.

الإسبريسو:

كمية القهوة: 18جرام.

الاستخلاص: 32.

الوقت: 29.

درجة الحرارة: 89.